“น้ำพริกกุ้งเสียบ” จะเน้นรสสัมผัสของตัวกุ้งเสียบกรอบๆ นิยมรับประทานพร้อมกับข้าวสวย เคียงผักแนม ผักสด ทำให้นอกจากจะได้รับรสชาติอร่อยแล้ว ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และวันนี้แอดมินจากร้านคุณแม่จู้ ภูเก็ตจะมาแจกสูตรวิธีการทำ “น้ำพริกกุ้งเสียบตำสด” ตามแบบฉบับคนภูเก็ต หรือจริงๆ ก็คือ น้ำพริกกะปิ ที่ใส่กุ้งเสียบเข้าไปด้วยนั่นเอง นางเกศราภรณ์ ทำเผือก เป็นบุคคลที่มีความรู้ความสามารถ ในด้านการดำรงชีพ และโภชนาการพื้นบ้าน การทำน้ำพริกกุ้งเสียบ มีการจัดตั้งเป็นกลุ่มแม่บ้านในหมู่บ้าน ทำจำหน่ายเองที่บ้านและทำตามรายการที่สั่ง โดยทำเป็นงานอดิเรกหลังจากการทำสวนและประมง และเป็นแหล่งศึกษาเรียนรู้ขั้นตอนและวิธีการทำน้ำพริกกุ้งเสียบ เพื่อให้ได้เห็นความสำคัญของอาชีพ และตระหนักถึงการนำวัตถุดิบจากธรรมชาติในท้องถิ่น มาผลิตให้เกิดรายได้ในชุมชน อ่านเพิ่มเติม
Post a Comment