กาแฟขี้ชะมด

 คอกาแฟชี้ชะมด เชื่อกันว่า การหมักหมมในทางเดินอาหารและกลไกการย่อยของชะมดเป็นตัวที่ช่วยทำให้รสชาติของเมล็ดกาแฟจากขี้ชะมดนั้นดีกว่ากาแฟทั่วไป อย่างเช่น กาแฟลำทับจ.กระบี่ กาแฟขี้ชะมด ผลิตกาแฟโรบาสต้า จากขี้ชะมด

    นายพิศิษฐ์ เป็ดทอง ประธานวิสาหกิจชุมชนศูนย์เรียนรู้ปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียงต้นแบบบ้านดินแดง อธิบายถึงการผลิตการแฟชะมดลำทับ ว่า ทางศูนย์ฯได้เลี้ยงชะมดในโรงเรือน จำนววน 33 ตัว ปลูกกาแฟในพื้นที่ 15 ไร่ นำเมล็ดกาแฟมาเลี้ยงชะมดเพิ่มมูลค่ากาแฟจากกิโลกรัมละ 65 บาท ราคากิโลกรัมละ 18,000 บาท และถ้าเป็นกาแฟขี้ชะมดที่คั่วเสร็จพร้อมชง จะราคาสูงถึงกิโลกรัมละ 20,000 บาท  อ่านเพิ่มเติม

ปุ๋ยหมักชีวภาพ

 

การผลิตปุ๋ยอินทรีย์-ชีวภาพจัดตั้งขึ้นเมื่อ วันที่ 14 ต.ค. 2548 โดยมีการจัดตั้งกลุ่มซึ่งเริ่มแรกมีสมาชิก 35 ขึ้น ต่อมาก็มีสมาชิกขึ้นเรื่อยๆ โดยสมาชิกในกลุ่มได้รวมตัวกันผลิตปุ๋ยอินทรีย์-ชีวภาพขึ้นเพื่อเป็นทางเลือกให้แก่เกษตรกรในการเลือกใช้ปุ๋ยและหลีกเลี่ยงการใช้สารเคมีกับพืชซึ่งเป็นปุ๋ยที่เกษตรกรสามารถใช้เองได้และมีต้นทุนราคาต่ำ โดยการนำวัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่นมาใช้ประโยชน์ อีกทั้งยังมีผลดีกับพืชที่ใช้และสิ่งแวดล้อมด้วยส่งผลให้ผู้บริโภคปลอดภัยจากสารพิษ และเป็นการผลิตตามแนวเศรษฐกิจพอเพียงอีกด้วย  อ่านเพิ่มเติม

น้ำยาล้างจาน

 

น้ำยาล้างจาน
ประธานกลุ่ม  นางประไพ   สิงหรา   บ้านเลขที่ 115   ม. 5  ต. ดินแดง  อ. ลำทับ  จ. กระบี่
ประวัติความเป็นมา
เริ่มมีการทำใช้กันเองในครัวเรือนก่อน ต่อจากนั้นก็ขยายออกเป็นกลุ่มน้ำยาล้างจาน จัดตั้งขึ้น โดยมี นางประไพ   สิงหรา   เป็นหัวหน้ากลุ่ม  มีสมาชิกในกลุ่ม  20  คน
วัตถุประสงค์
-     เพื่อใช้ภายในครัวเรือน

-     เพื่อเป็นรายได้เสริม
ประโยชน์
-     มีรายได้เสริม
- เป็นทางเลือกและเพิ่มอาชีพให้แก่ชุมชน   อ่านเพิ่มเติม

วัดถ้ำบุญรักษา

ถ้ำบุญรักษ์เดิมเป็นถ้ำหินธรรมดามีพระธุดงค์เพียง 1 รูปเท่านั้นที่มาจำอยู่ที่ถ้ำนี้เป็นเวลา 3 เดือน ต่อมามีชาวบ้านมาพบเห็นเลยมีความคิดที่จะสร้างเป็นวัดแต่ในขณะนั้นมีพระอยู่เพียงน้อยนิด เลยสร้างเป็นวัดไม่ได้ แต่ได้คิดสร้างเป็นสำนักสงฆ์ขึ้นมาก่อน ระยะต่อเลยเริ่มจัดตั้งเป็นสำนักสงฆ์ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2528 โดยมีพระวิโรจน์เป็นผู้จัดตั้งพร้อมกับชาวบ้านในระแวกนั้นที่ให้การช่วยเหลือสนับสนุน โดยส่วนใหญ่ชาวบ้านเรียกถ้ำบุญรักษ์นี้ว่า วัดถ้ำบุญรักษาภูผาราม ในทางพระสงฆ์จะใช้เรียกว่าสำนักสงฆ์ถ้ำบุญรักษ์ จากนั้นเริ่มมีพระสงฆ์มาจำวัดเพิ่มขึ้นและมีชาวบ้านมาทำกิจกรรมต่าง ๆ ร่วมกันในวันสำคัญที่วัดแห่งนี้  อ่านเพิ่มเติม

เครื่องแกงบ้านเขาไว้ข้าว

สถานที่ตั้ง   หมู่ 2  ตำบลดินแดง   อำเภอลำทับ  จังหวัดกระบี่ ประวัติความเป็นมาแหล่งเรียนรู้กลุ่มเครื่องแกงบ้านเขาไว้ข้าวจัดตั้งโดย นาย สุธรรม  เริ่มเขียนโครงการและได้มาเสียชีวิตลง โดยมี นาง พวงเพ็ญ เกษีสม  เป็นประธาน  และดำเนินงานต่อจัดตั้งกลุ่มเมื่อวันที่ 10 มีนาคม พ.ศ. 2551  อ่านเพิ่มเติม

อุปกรณ์ทำความสะอาดที่ทุกครัวเรือนจะต้องมีไว้ใช้ “ไม้กวาดดอกหญ้า”

 

ขนมจีน (Kanomjeen) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปมาจากแป้งธรรมชาติในรูปของเส้นแป้งสุก สีขาวขนาดเล็ก มีความนุ่ม ลื่นนิยมใช้รับประทานแทนข้าวคู่กับน้ำยาขนมจีนชนิดต่างๆหรือรับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น ส้มตำและเมนูยำต่างๆ การแปรรูปขนมจีน ถือเป็นภูมิปัญญาในการแปรรูปแป้งของคนไทยมาตั้งแต่สมัยอยุธยาสมัยก่อนนิยมใช้เป็นอาหารต้อนรับแขกในงานบุญต่างๆที่ขาดเสียมิได้จนถึงปัจจุบันนี้ก็ยังใช้เป็นอาหารอย่างหนึ่งสำหรับทุกเทศกาลงานบุญต่างๆ รวมถึงกลายเป็นอาหารที่นิยมรับประทานแทนข้าวได้ทุกเมื่อ  อ่านเพิ่มเติม

ของกินท้องถิ่นลำทับ...ต้องขนมจีนป้าพันธ์ บางบอน

ขนมจีน (Kanomjeen) เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่แปรรูปมาจากแป้งธรรมชาติในรูปของเส้นแป้งสุก สีขาวขนาดเล็ก มีความนุ่ม ลื่นนิยมใช้รับประทานแทนข้าวคู่กับน้ำยาขนมจีนชนิดต่างๆหรือรับประทานคู่กับอาหารอื่นๆ เช่น ส้มตำและเมนูยำต่างๆ การแปรรูปขนมจีน ถือเป็นภูมิปัญญาในการแปรรูปแป้งของคนไทยมาตั้งแต่สมัยอยุธยาสมัยก่อนนิยมใช้เป็นอาหารต้อนรับแขกในงานบุญต่างๆที่ขาดเสียมิได้จนถึงปัจจุบันนี้ก็ยังใช้เป็นอาหารอย่างหนึ่งสำหรับทุกเทศกาลงานบุญต่างๆ รวมถึงกลายเป็นอาหารที่นิยมรับประทานแทนข้าวได้ทุกเมื่อ  อ่านเพิ่มเติม

พริกแกงของคนลำทับ “เครื่องแกงบ้านนาพรุ”

 กลุ่มแม่บ้านเกษตรกร บ้านนาพรุ จัดตั้ง เมื่อวันที่ 25 ตุลาคม 2527 โดยนายประยูร ศรีสุขเป็นประธานหลังจากนั้น นางจารี แสวงสุข นางละเอียด เล็กมาก จนปัจจุบันคือ นางรัตนาพร ศรีสุขสมาชิกปัจจุบัน มีจำนวน 25 มีหุ้นจำนวน 25 หุ้น ๆ ละ 100 บาทเป็นเงิน 2500 บาทแต่ผู้ปฎิบัติงานจริง มีจำนวน15 คนและมีเงินกองทุน จำนวน 25000 บาท รวมเป็นเงิน 27500 บาทเป็นเงินเริ่มต้นในการทำผลิตเริ่มจากปี 2543 นางเสาวนีย์ ทับไทร เจ้าพนักงานเคหะกิจเกษตรในขณะนั้นได้ประชุมกลุ่มแม่บ้านเกษตรกรบ้านนาพรุ ให้ร่วมกันคิดสินค้าที่จะผลิตในชุมชน มติในที่ประชุมของกลุ่มเสนอให้ผลิตเครื่องแกง ออกจำหน่าย เนื่องจากอยู่ใกล้ตลาด  อ่านเพิ่มเติม