นางกิตติมา บอกว่า สูตรกาแฟโบราณบ้านร่าหมาดนี้มีสูตรมาจากนางเกี้ย สุภาพ และได้มีการสืบต่อมาถึงนางกุศล ซื่อตรง และได้รับการถ่ายทอดจนมาเป็นกาแฟโบราณบ้านร่าหมาดในปัจจุบันสาเหตุที่ใช้ชื่อว่า กาแฟโบราณร่าหมาด เพราะว่า ขั้นตอนการผลิตกาแฟของบ้านร่าหมาดใช้วิธีโบราณจริงๆ ไม่มีเครื่องจักรเข้ามาช่วย ทุกกระบวนการผลิตใช้กำลังคน (สตรีสูงวัย) และวัสดุที่มีอยู่ตามธรรมชาติเท่านั้น แม้แต่ไฟที่ใช้คั่วเมล็ดกาแฟก็ใช้ไฟจากฟืนแทนการใช้แก๊ส ที่บ้านร่าหมาดจะรับซื้อเมล็ดกาแฟสดสายพันธุ์โรบัสต้า จากบ้านคลองท่อม เนื่องจากที่บ้านร่าหมาดมีการปลูกกาแฟน้อย ทำให้ได้ผลผลิตไม่เพียงพอต่อความต้องการในการผลิตที่ผ่านมากาแฟโบราณบ้านร่าหมาดได้รับการสนับสนุนจากหน่วยงานต่างๆ อาทิ สำนักพระราชวัง กศน.เกาะลันตา อุตสาหกรรมจังหวัด สาธารณสุขจังหวัด อ่านเพิ่มเติม
Post a Comment